45-minutersäggen visade sig vara lättare att göra än vad jag trodde. Intressant och häftig konsistens, mycket trevlig smak.
Gör dem du också.
Recept hos Lisa&Johan eller i senaste numret av Gourmet
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Twitter
Om mig
- Björn
- Stockholm, Sweden
- Barfluga, matlagare, dykare, kendoutövare, avdankad restaurangmänniska och mycket mycket mer
Drinkar & sånt
- Apelsinflûte
- Bellini
- Caipirinha
- Champagnecocktail
- Death in the Afternoon
- Dry Martini
- Generisk cocktail
- Godfather
- Granatäpple & Ingefära
- Granatäpple Royal
- Granité
- Grenadin
- Indiskt Rom-te
- Ingefärsvodka
- Jordgubbs- och ingefärsslushie
- La Vie en Rose
- Mai Tai (förenklad)
- Mai Tai på riktigt
- Manhattan
- Margarita
- Mauresque
- Om champagne i drinkar
- Om is
- Om is - överkurs
- Om mejeriprodukter
- Om ägg
- Orgeat
- Pink Friday
- Pink Panther
- Ramos Gin Fizz
- Sungold Zinger
- Sushidryck 1
- Sushidryck 2
- Sushidryck 3
- Tequila Sunrise
- Triple Sec
- Vanilla Collins
- Vanilla Cosmo
- Vodkaprovningen
- Whiskey Sour
1 kommentar:
Det där ägget räknas ju av vissa kulturer som allts ursprung och så varierbart det är i maten.
Ett av de märkligaste kombinationer jag stött på var för 30 år sedan ungefär i Nordnorge utefter kusten, Lofoten tror jag, och det var "måkeægg og bokøl" dvs råa måsägg som sköljdes ner med mörkt starkt nordnorskt öl.
Hemma använder vi ofta ankägg och kalkonägg och gör som i Thailand, Kaikem, där vi saltar in äggen ordentligt och sean kokar dem och äter med ris - vansinnigt gott.
Skicka en kommentar