Ingefärsvodka

Ingefära passar väldigt bra i drinkar - den uppfriskande hettan kan göra en annars snäll och jolmig drink riktigt intressant. Självklart kan man muddla färsk ingefära à la minute, men ännu smidigare är att göra en smakrik ingefärsvodka i förväg.

Ingefärsvodka
ca 35 cl

5 cm färsk ingefära
3 dl vodka (alt. ljus rom)
1 msk socker

• Skala ingefäran och skär den i bitar
• Muddla (krossa) ingefäran tillsammans med sockret i en liten skål
• Blanda med spriten och häll i glasburk eller -flaska
• Låt dra ett par dagar
• Sila genom trådsil. Buteljera. Klart.

När du silat av ingefäran kommer vätskan att vara grumlig, men efter att ha stått ett par timmar sjunker sedimentet till botten. När du ska blanda en klar drink kan du försiktigt hälla ur den klara spriten, men om du vill ha maximal smak så skaka flaskan innan användning då sedimentet ger extra smak.