tisdag 20 november 2007

An offer you can't refuse


Det här är ännu en klassisk drink som inte förtjänar den glömska den drabbats av. Skapad på 50-talet av bartenderlegenden Donato "Duke" Antone som även skapade drinkar som Harvey Wallbanger och Rusty Nail. Duke trädde tyvärr ur tiden '92, men hans drinkar lever vidare.

IBA har en officiell version av drinken som består av proportionerna 1:1. Personligen tycker jag det blir lite väl sött, och blandar den 2:1, men om du föredrar mer sötma så använd de proportionerna istället.

Drinken har ett bra bett av whisky som harmonierar väl med smaken av bittermandel från amaretton. Sötman i drinken gör att den passar bäst efter maten.

Amaretto görs för övrigt faktiskt inte av mandel utan av aprikoskärnor. Det viktigaste smakgivande ämnet - benzaldehyde (C6H5CHO) - är nämligen detsamma, men det är ett sidospår.

Godfather
per person

4 cl skotsk blended whisky*
2 cl amaretto
  • Häll över ordentligt med is i lowball-glas eller cognacskupa
*en del förespråkar bourbon istället. Gott det med.

3 kommentarer:

[j] sa...

Amarettodrinkar är verkligen underbara. Själv tycker jag dock nästan French Connection smäller än högre. Jag gör den 1:1 enligt IBA ibland och med mer konjak ibland.

Jessika sa...

Jamen, rör ihop en drink med maraschinokörsbären då nu när du hittade dem och allt ;) :)

Björn sa...

Hehe, jodå det kommer... använde dem faktiskt i förrgår. Måste bara ha tid att skriva...