Framsteg

Nyss kunde jag gå fram och sätta mig bredvid Lexie på soffan utan att hon sprang iväg. Hon blir mindre skygg för varje timme som går...

Familjemedlem

Möt Lexie. Hon hette så redan innan hon kom hit. Än så länge en mycket nervös ung dam. Orsakade rejält blodvite när jag fångade henne för att visa henne att gos är trevligt. När hon väl ligger i knät och blir klappad trivs hon och spinner, det är bara lite svårt att få henne dit...

Tillökning

Ikväll ska det anlända en kattunge hem till mig. Hoppas hon ska trivas...

Söndag

Igår kväll firade en god vän sin 30-årsdag vilket gjorde att jag var rätt sliten idag. Skulle egentligen åkt in till stan och brunchat med några vänner men orkade inte. Döm om min förvåning när dörrklockan ringer mitt på eftermiddagen och tre av vännerna stormar in och tar över mitt kök.

De förklarar att 'om inte Muhammed kommer till berget får berget komma till Muhammed' varpå de svänger ihop en fruktsallad och dukar upp glass, ost, kex och annat trevligt. Samt upplyser mig om att nu ska vi titta på film och softa resten av eftermiddagen.

Tja, vad göra?

Det var bara att skeden i vacker hand och göra som de sa. Death Proof visade sig vara en fantastisk film en bakis söndag. Efter ett parti Sybarit tackade de för sig och drog vidare.

På det hela taget en mycket trevlig eftermiddag och

ett gott initiativ av dem!

Vodkaprovningen

Hur gick då den stora vodkaprovningen? 12 sorter hann vi med som ni ser. De serverades halvblint i flighter om tre, dvs tre sorter per omgång där deltagarna visste vilka tre som serverades men inte vilken som var i vilket glas.

Det som omedelbart stod väldigt klart är att det är väldigt, väldigt svårt att prova vodka. Den kännetecknas ju av att den skall vara neutral i både smak och doft... men hursomhelst, vissa slutsatser kunde dras. Superpremiumvodka är godare, men inte prisvärd. Level var i mitt tycke godast, men den är så hutlöst prissatt att den är sanslöst oprisvärd.

Är man vodkaälskare och prompt vill ha en superpremiumvodka är Heavy Water ett bra val. Men annars är inte den heller värd pengarna.

Det som däremot visade sig vara en förvånansvärt bra vodka var Smirnoff. Neutral, balanserad och saknar de kemiska bitoner som jag tycker att Absolut har. Fast flera av provarna tyckte bra om Absolut, det ska sägas i ärlighetens namn.

Kronvodka vann inte allmänhetens gillande även om jag var rätt positiv. Betydligt fylligare än de flesta andra vodkorna. Explorer vill jag minnas att alla tyckte var rätt äcklig. Renat gjorde inget större avtryck, vare sig positivt eller negativt. Stolichnaya föll i vart fall inte mig på läppen.

De två Liatuiska vodkorna Stumbra, en med veteax i flaskan och en med bisongräs var ganska annorlunda i smaktonerna. Fylliga. Jag gillade dem skarpt, men de delade provarna i två skaror - vissa var inte alls särskilt förtjusta.

Ciroc, i superpremiumklassen, kan inte jämföras med övriga då den är ett druvdestillat. God, citrustoner, inte helt olik en väldigt neutral grappa. Men väldigt dyr.

Annars var den stora överraskningen Brännvin Special som stod sig mycket väl. God, neutral smak, och den lägre styrkan störde faktiskt inte utan passade bra om man ska dricka spriten ren i form av snaps t.ex. Fast någon vodka är den formellt inte då 37 % är den lägsta tillåtna styrkan för att få kallas vodka.

Om jag ska utnämna en testvinnare får det sammantaget bli Smirnoff.

Foton

Råvaror till en herrmiddag för ett par veckor sedan. Rotfrukter och mustig mat är väl det som gör hösten dräglig trots allt.

Man behöver vare sig äta eller dricka dåligt bara för att man paddlar havskajak i ytterskärgården och bor på vandrarhem.

Uppdatering: ingen koppling mellan tillfällena annat än att jag tyckte bilderna blev bra

Lästips

Som ni märker har jag svårt att få tummen ur och skriva några inlägg... lyckas på något märkligt sätt komma en massa annat i vägen hela tiden. Som tur är finns det andra som är mer aktiva. Min gode vän och vapendragare Andreas har flyttat till Japan och bloggar riktigt intensivt om sina upplevelser där. Missa inte hans Betraktelser från Japan

Sviter

Det fylldes år igår. Trots att det både återanvändes glas och diskades flera gånger under kvällen står det just nu 30 glas på mitt vardagsrumsbord...

Sungold Zinger

God som tusan. Dessutom snygg. Vad mer kan man begära av en drink?

Sungold Zinger
per person

3-4 st gula körsbärstomater
ca 1/4 lime, pressad
liten nypa salt
1 tsk flytande honung (alt. sockerlag)
5 cl gin

• Muddla tomater, salt och honung noga i en shaker
• Häll över gin och limejuice
• Skaka hårt ett par sekunder
• Fyll på med mycket is. Skaka hårt igen
• Sila ner i cocktailglas, dekorera gärna med en gul körsbärstomat

Bekräftad köttsprit

Minns ni baconvodkan? Det kom saker emellan, och jag har inte kommit mig för att prova ut något bra cocktailrecept förrän nu. Det krävs fortfarande en hel del jobb med att prova ut proportioner, men det går definitivt att göra en god cocktail med baconvodka och tomatvatten som huvudingredienser...

Misslyckad daiquiri

Ibland köper man på sig saker fast man egentligen vet att man inte borde. Som en liter ljus Bacardi. Jag visste ju innerst inne att jag tycker den är sådär... men det var ju så billigt...

Hursomhelst, provade att göra en daiquiri på klassiskt recept (5 cl rom, juice från 1/2 lime, 1 tsk socker) av Bacardin, men nej. Inte gott.

1 tsk Maraschino rördes ner. Gjorde susen.

En sådan cocktail kallas ibland för El Floridita (efter Hemingways stamhak på Kuba). Värd att prova även på god rom.

Gulasch 1:1

En av de enklaste (och dessutom godaste!) gulascher jag stött på. Arbetsinsatsen är minimal, mängden kan förändras hur du vill bara du behåller proportionerna.

Gulasch ett till ett
ca 3-4 liter

1 kg högrev
1 kg lök
1 dl paprikapulver
1 hel vitlök
1 matsked brödkummin
lagerblad
fond/köttbuljong
vatten

potatis (kan uteslutas)
creme fraiche (kan uteslutas)

• Skär högreven i bitar. Bryn i smör. Lägg över i stor gryta
• Skär löken i bitar. Svetta i smör utan att den tar färg
• Blanda ner paprikapulvret och låt gå med löken någon minut
• Häll över i grytan, koka ur stekpannan med lite vatten, häll över i grytan
• Fyll på med vatten så att det täcker. I med en skvätt fond eller buljong
• Skala klyftorna från en hel vitlök. Spräck med sidan av en kniv eller motsv. I med dem bara
• Mortla kumminet, ner i grytan
• Ett par lagerblad är alltid gott
• Låt grytan puttra ett par timmar. Minst två, gärna tre eller fyra. Löken gör att grytan tjocknar så det behövs ingen redning
• Tärna gärna ett par potatisar och släng i sista halvtimmen
• Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med en klick creme fraiche

Förberedelser

Om ungefär en timme ska det provas 12 olika sorters vodka. Det blir nog en lång kväll...

Bestående men

Trots att jag vandrat 90 mil sen dess är det fortfarande lera kvar på skorna från de första två dagarna. Även efter att jag kommit hem. Säger något om hur leran var...

Korkar och miljö

Nu är visserligen korkens andel en försvinnande liten del av den totala miljöpåverkan av vinkonsumtion, men för den nyfikna kan det kanske vara kul att veta att naturkork sannolikt är vida överlägsen plast- eller skruvkork. I miljöhänseende alltså. Synd bara att man fortfarande inte lyckats lösa problemen med TCA (trikloranisol, dvs korkskada).

Lite siffror: en plastkork genererar ungefär 10 gånger så mycket koldioxid (~15 g/kork) i en livscykelanalys som naturkork(~1,5 g). Skruvkorkar hela 26 gånger så mycket (~37 g).

Väger man in den koldioxid som korkekar binder så har naturkork faktiskt en positiv inverkan på klimatet då varje kork motsvarar ungefär 150 g bunden koldioxid. Med tanke på att vi i Sverige genererar utsläpp av ungefär 7 ton koldioxid per person och år står dock just vinkorkarna som sagt för en försvinnande liten andel...

Källa (stor pdf)

Mai Tai igen

För ett år sedan ungefär så skrev jag om Mai Tai och publicerade ett recept som jag tycker funkar för hemmabruk vilket utlöste viss debatt i kommentarsfältet.

Var mitt recept autentiskt?
Nix. Inte direkt.

Men gott, och inte alltför långt från orginalet smakmässigt. Men ibland känner man för att vara lite ambitiösare. Råkar man dessutom ha en halv flaska hemgjord orgeat hemma så är ju halva jobbet redan gjort...


Mai Tai på riktigt
per person

5 cl mörk rom (gärna två sorter. Matusalem 7, Appleton VX eller Havana Club 7 är alla bra.)
~1,5 cl Orgeat
~1,5 cl triple sec, ex Cointreau
~1 cl sockerlag på råsocker (eller grenadin om du har det hemma och vill ha en extra touch fruktighet)
1/2 lime (~3 cl)

• Skaka med mycket is
• Sila ner i ett glas fyllt med is
• Njut och tänk på söderhavet

Uppdatering

Nu är inlägget från första dagens vandring uppdaterat med bilder.

Korskullen

Korskullen i Litauen är något av det märkligaste man kan tänka sig. 3 miljoner kors på en pytteliten kulle. Inte för att högtidlighålla sorg, utan för att högtidlighålla glädjetillfällen såsom ett nyfött barn eller ett bröllop.

Melon y jamon

Svårare än så är faktiskt inte en perfekt förrätt på sommaren...

Tillfälligt åter

Hemma igen efter 90 mils vandring. Helt fantastiskt var det. Imorgon bär det av till Litauen för en väns bröllop.