Fly me to Provence

Vad ska man då göra med lavendelextraktet i förra posten? Varför inte ett riff på klassiska cocktailen Aviation? Jag kallar min variant för Fly me to Provence av uppenbara skäl då få platser är lika förknippade med lavendel som just Provence.

Du behöver, per person:

4-5 cl av en bra gin (mängden beror på om du använder 47 %-ig utlandsköpt, eller 40 %-ig svensköpt gin)
0,5 cl maraschino
0,5 cl lavendelextrakt
2-3 cl färskpressad citron
1 cl (knappt) sockerlag

Skaka hårt med mycket is, sila upp och dröm dig bort till sydfranska nejder.


- Posted using BlogPress from my iPad

Lavendelextrakt

Lavendel är gott i små mängder i drinkar och bakverk, och lavendelextrakt är löjligt enkelt att göra. Men du behöver vara ute i god tid, för det tar flera veckor att få bra smak på extraktet.

Du behöver:

1 dl vodka, ljus rom eller annan neutral sprit
1 matsked torkad lavendel
1 matsked socker (kan uteslutas, en fungerar konserverande)

Blanda i glasburk med lock, låt stå. Minst några veckor, gärna några månader.


- Posted using BlogPress from my iPad